Kofta de cordero
Cordero picado con cebolla y perejil, moldeado en brochetas y a la parrilla.
De Oriente Medio: la parrilla y la mesa de mezze hacen el trabajo pesado. Los kebabs, el yogur, el tahini, la berenjena y el halloumi se quedan igual; lo que no sube al plato es el pan, el arroz y los garbanzos.
7 recetas, gratis para leer.
Cordero picado con cebolla y perejil, moldeado en brochetas y a la parrilla.
Berenjena quemada a la llama hasta que se deshace, batida con tahini y limón.
Yogur escurrido y espeso bajo un charco de aceite de oliva y bastante za'atar.
Halloumi a la plancha hasta que chirría al morderlo, con menta, limón y mucho aceite.
Ternera a la parrilla con una salsa ligera de tahini y limón por encima.
Muslo con especias cálidas asado fuerte, con salsa de ajo y sin pan plano.
Ensalada ácida de zumaque y limón con pepino, tomate y hierbas. Sin pan frito.
Estamos escribiendo más cocina de Oriente Medio.
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